HISTÓRIA

O shimeji preto é uma das variedades mais consumidas no mundo, principalmente na Ásia. No Brasil, por meio da culinária japonesa, está em plena expansão

NUTRIENTES

Dentre a sua composição destaca-se a lovastatina (fármaco utilizado para tratar a hipercolesterolemia e a prevenir doenças cardiovasculares)

SAÚDE

Possui capacidade de modular o sistema imunológico, além de possuir atividade hipoglicêmica e antitrombótica, ação antitumoral, anti-inflamatória e antimicrobiana. 

PALADAR

Possui sabor delicado e aroma aprofundado

CULINÁRIA

Excelente para sopas, refogados e pratos de arroz

RECOMENDAÇÃO

Consumo pelo menos 100 g por dia